农科视窗（3）|除了“瓜奶奶”吴明珠院士选育的瓜，你还吃过哪些瓜
农村大众陈建志
2021-06-11 14:57:40
来源：大众报业·农村大众客户端
你不认识她，但你吃过她培育的瓜。
她是谁？她就是从5月底开始，在网络上“火”了的吴明珠，中国工程院院士、新疆农业科学院哈密瓜研究中心研究员。
她与“杂交水稻之父”袁隆平院士是大学同学。她扎根新疆基层，60余年如一日痴迷甜瓜、西瓜育种，培育了30个新品种，其中包括不少哈密瓜。
说的没错吧？你不认识吴明珠，但你吃过她培育的哈密瓜。
下面，专门说说甜瓜，包括属于厚皮甜瓜的哈密瓜。
新疆哈密瓜。
01
4000多年前就种甜瓜
我们的祖先有口福
中国栽培甜瓜历史悠久。
成书于3000多年以前的我国第一部诗歌总集《诗经》，有多处“瓜”的记载，如：《诗经·豳风·七月》中有“七月食瓜，八月断壶”；《诗经·小雅·信南山》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”。据考证，这里的“瓜”是指“甜瓜”。“甜瓜”这个名称，最早出现于宋朝的《物类相感志》中。从此，甜瓜成了专用名词，而“瓜”则泛指瓜类作物。
《诗经》中有关“瓜”的部分记载。
近些年来，考古学家在新石器时代遗址，如浙江吴兴钱山漾、江苏吴江龙南等地，发掘出土文物时，找到一些薄皮甜瓜的种子。这些发现，把我国劳动人民栽培和食用甜瓜的历史，向前推进了1000余年。也就是说，甜瓜在中国的栽培历史，已有4000多年，我们的祖先4000多年前就有口福，吃过甜瓜。
纵观世界，人类栽培的甜瓜，来源于野生甜瓜。它来自哪个地区？起源于何处？学术界观点不一。
1982年，瑞士学者德康道尔记载，在非洲的加纳采集到的野生甜瓜标本，有两类：一类是可食甜瓜，野生，分布在尼日尔河畔；另一类是卵形野甜瓜，果实像李子，有香味，生长在沙地上。
1993年，美国农业部专家小科克布莱德出版了著作《葫芦科黄瓜属的生物系统专论》，书中描述了甜瓜亚属的25个种。这些甜瓜及其野生近缘种，几乎都产自非洲，如肯尼亚、莫桑比克等非洲国家。
因此，他们得出结论：非洲是甜瓜的初生起源中心。
在印度，至今仍有大量野生和半栽培甜瓜植物生长茂盛。据此，1977年，前苏联学者玛里尼娜提出，印度是甜瓜的起源地。
联合国粮农组织专家埃斯基纳斯—阿尔卡萨持同样的观点。1983年，他在《葫芦科的遗传资源》报告中指出：“栽培甜瓜，独立发生在东南亚、印度和东亚。”
上面是关于甜瓜初生起源中心的不同观点。
在亚洲大陆，栽培甜瓜又有3个派生的次生起源中心：东亚、西亚和中亚。东亚薄皮甜瓜的次生起源中心，包括中国、朝鲜和日本；西亚厚皮甜瓜的次生起源中心，包括土耳其、叙利亚、巴勒斯坦；中亚厚皮甜瓜次生起源中心，包括现今伊朗、阿富汗、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦以及中国新疆。
按照这一结论，中国东部沿海地区是薄皮甜瓜的起源地之一，中国新疆是厚皮甜瓜的起源地之一。
02
“瓜奶奶”吴明珠院士
育种贡献有多大
“瓜奶奶”吴明珠的研究基地就在中国新疆。
吴明珠生于1930年。20世纪50年代，她在西南大学园艺系果蔬专业读书。上大学时，她听说新疆需要园艺专业人才，便立志：将来到新疆去。1953年大学毕业时，新疆没有分配名额，学校分配她到西南农林局，后来调到中央农村工作部。1955年，新疆到中央要干部，吴明珠获悉消息，立即向领导表明心中埋藏已久的心愿。组织上满足了她的要求。到新疆后，她先被分配到乌鲁木齐地委农村工作部。对她来说，这里不算基层。在她再三恳求下，1956年她终于调到了鄯善县农技站工作。
火焰山下的鄯善县是著名的瓜果之乡，这里有她施展本领的广阔舞台。从此，她在这里扎下了根。
种质资源，是农作物新品种选育的重要物质基础。可是，以前新疆甜瓜处于自然生长状态，逐渐退化，无人理会。
吴明珠是最早从事新疆地方甜瓜品种资源收集和整理的科研人员。为了收集一个个地方甜瓜品种，从1958年开始，她装着一块馕、背着一壶水，顶着风沙烈日，长年奔波在人迹罕至的戈壁沙漠。她四处打听，只要一听说哪里有好的品种，即使穿越火焰山和大戈壁，也要赶过去看个明白，自掏腰包买回来。
1960年的一天，她听说鄯善县迪坎乡有一种哈密瓜特别甜，就和农技站的一名同事结伴去找。他们从鄯善县城出发，走路穿过火焰山，再经大戈壁，整整奔波两天才到迪坎乡，最后找到这种瓜，取回种子。这种瓜，后来经过提纯，就是市场上特别受欢迎的一种哈密瓜红心脆。
就这样，历经3载春秋，跨越道道险阻，吴明珠和同事走遍了吐鲁番地区所属3个县300多个生产队，到1962年底，总共收集了44个品种，建成了第一个新疆甜瓜种质资源档案，为新疆甜瓜产业的发展奠定了坚实基础。
吴明珠院士和她的甜瓜。
吴明珠带领团队科研人员再接再厉，以收集的种质资源为基础，系统选育提纯了红心脆、香梨黄、小青皮、阿拉伯克扎尔德等品种。特别是其中的红心脆，果瓤呈红色，吃起来感觉甜甜的，有股奶油味，远销香港30年不衰。
为了加快育种进程，她利用生态差异，像候鸟一样，秋冬飞到海南岛南繁，春夏返回新疆育种，一季季一年年坚持不辍。
在吴明珠主持下，选育的甜瓜及西瓜品种，经过省级审定或认定的达30个。甜瓜早、中、晚熟系列品种以及同行用其亲本所育品种，推广覆盖新疆北疆及吐哈盆地主要商品瓜区的80%，为社会创造经济效益数十亿元。
吴明珠带领团队不断创新，在国内率先采用远生态、远地域、多亲复合杂交、回交及辐射育种等技术相结合，选育出优质高产抗病的甜西瓜新品种，创造了一批新的种质资源。
在认真研究甜瓜单性花遗传规律的基础上，她在世界上首先转育成功单性花率100%的脆肉型优质自交系。
她还建起脆肉型无土栽培体系，将大陆性气候特产哈密瓜成功南移东进，种植区域由新疆拓展到江苏、浙江、上海及海南等地。
被誉为新疆甜瓜品种改良的创始人和奠基者的吴明珠，这位91岁的老人，罹患阿尔茨海默症10年，如今已辨不清亲朋好友，但有时还跟儿子嘟囔着：“甜瓜该授粉了，带我去试验田，看看我的瓜！”
03
甜瓜琳琅满目
你吃的是哪种瓜？
从植物分类学上看，甜瓜作为一个物种，隶属葫芦科黄瓜属。
经历漫长进化岁月的甜瓜，如今分布遍及全球，欧亚大陆、非洲、美洲和大洋洲都有其商品生产。其中，最适宜甜瓜生长的地区都是炎热、干旱少雨的暖温带荒漠地区。例如，乌兹别克斯坦、土库曼斯坦、吉尔吉斯斯坦、阿富汗、伊朗、土耳其、西班牙，中国新疆以及美国加利福尼亚州。
甜瓜种类、类别繁多，琳琅满目。甜瓜有厚皮甜瓜和薄皮甜瓜之别。厚皮甜瓜，又称哈密瓜、白兰瓜、洋香瓜，薄皮甜瓜又称香瓜、梨瓜、东方甜瓜。
在中国，统计种植面积，厚皮甜瓜和薄皮甜瓜各占一半。
简而言之，从区域分布来看，如果划一条线，东北起自黑龙江省黑河地区，西南止于云南省的腾冲县，斜线以西主产厚皮甜瓜，以东主产薄皮甜瓜。这是古代的种植情况。近代以来，由于设施栽培技术的发展，山东、河北等地也陆续引进种植厚皮甜瓜。
如果细分，可以根据气候和生态条件的不同，把中国甜瓜分布区分为三大区域。
——西北干旱厚皮甜瓜区。包括新疆全区，甘肃河西走廊以及兰州周围、青海湟水流域、宁夏银川平原、内蒙古西部的巴彦淖尔盟等地。这里是典型的大陆性气候区，太阳辐射量大，热量资源丰富，昼夜温差大，降水稀少，空气干燥。“早穿皮袄午穿纱，晚上抱着火炉吃西瓜”就是当地生活的真实写照。该区著名特产甜瓜品种有：新疆鄯善和吐鲁番的红心脆、伽师的卡拉克赛、昌吉的黄旦子、甘肃兰州的白兰瓜、内蒙古磴口的河套蜜。
——北方干燥薄皮甜瓜区。包括淮河以北的华北、东北和内蒙古东部地区。这里每年4-6月光照充足，降水较少，空气干燥，昼夜温差较大。该区适宜种植薄皮甜瓜以及厚皮、薄皮杂交种。著名特产甜瓜品种有：山东青州的银瓜、陕西关中的白兔娃、河南的王海和日本杂种一代厚皮甜瓜伊丽莎白。
——南方潮湿薄皮甜瓜区。包括淮河秦岭以南的各省（市、区）。这里日照较少，降水量大，空气湿度大，昼夜温差较小。多栽培耐湿、抗病性强的薄皮甜瓜品种。著名特产甜瓜品种有：广东的广州蜜瓜，江浙一带的黄金瓜，江西的南昌雪梨。
04
山东人不仅吃甜瓜多了
吃到的高档甜瓜占比也高了
在山东省，从前种植的甜瓜主要是薄皮甜瓜。由于运输不便，老百姓吃的，也主要是当地出产的薄皮甜瓜。
“弥河清、弥河长，弥河滩的银瓜称霸王。个儿大、甜又香，脆梨苹果赶不上。” 在鲁中青州，流传的这首歌谣说的就是，生长在当地弥河两岸沙滩上的一种薄皮甜瓜——青州银瓜。这种银瓜，自清朝初年引入青州，至今已有数百年栽培历史。
青州银瓜。（来源：新华网）
1994年，位于鲁西平原的莘县开始引进一种厚皮甜瓜——洋香瓜，后来逐步发展，如今洋香瓜产业已成为当地的支柱产业。以该县燕店镇为例，现有洋香瓜大棚3万余个，种植洋香瓜4.5万亩左右，年总产量50000万余斤。这里种植的洋香瓜有4大类30多个品种，果型好、甜度高、香味浓。
莘县香瓜是山东省聊城市莘县的特产。莘县香瓜又名硬脆甜瓜，原产非洲和亚洲热带地区，因此又名洋香瓜。（来源：微信公号“聊胜一筹”）
20世纪90年代初期，在山东省，厚皮甜瓜处于试种阶段，没有适合保护地栽培的品种。后来，山东省农业科学院蔬菜研究所等单位大量引进试种和筛选国内外厚皮甜瓜品种，并开展栽培技术研究，筛选出适合山东省栽培的状元、伊丽莎白、蜜世界等厚皮甜瓜品种，成为在一段时间以内山东厚皮甜瓜的主栽品种。
从1995年开始，该所立项开展保护地厚皮甜瓜新品种选育工作。焦自高研究员领衔的科研团队，经过数年攻关，选育成一种品质优、口感好的网纹厚皮甜瓜——鲁厚甜1号，在山东各地推广。由此改写了山东没有自主知识产权的适合保护地栽培的厚皮甜瓜的历史，同时满足市场供应，丰富了城乡广大居民的瓜盘子。
网纹厚皮甜瓜鲁厚甜1号。
如今，山东省甜瓜种植的主要县（市、区）有青州、莘县、济南市章丘区、寿光、菏泽市牡丹区、莱西、金乡、潍坊市寒亭区、济宁市中区等。
山东省农业设施栽培技术发达。与此相伴，在山东，需要设施栽培的厚皮甜瓜种植，面积逐步扩大。据国家西甜瓜产业技术体系山东潍坊综合试验站统计，2020年，山东省甜瓜播种面积74.48万亩，其中露地栽培面积11.56万亩、设施栽培面积62.92万亩，总产量228.93万吨。
加上从外地运输来的甜瓜，有口福的山东人，不仅吃甜瓜比以前方便了、多了，而且吃的高档甜瓜——厚皮甜瓜占比大大上升。
（本文学术顾问：山东省农业科学院蔬菜研究所焦自高研究员）
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